Récolte kiwis : comment assurer la perte de récolte lors d’intempéries ?

Chaque année, les aléas climatiques causent des pertes considérables aux producteurs de kiwis. En 2023, les épisodes de gel tardif ont entraîné une diminution de 25% de la production de kiwis en région Nouvelle-Aquitaine, par exemple. La culture du kiwi, avec ses exigences climatiques spécifiques et son cycle de croissance délicat, est particulièrement vulnérable aux événements météorologiques extrêmes. Des stratégies de prévention et d'intervention efficaces sont donc indispensables pour minimiser les pertes et assurer la viabilité économique des exploitations.

Le kiwi, originaire de Chine et popularisé en Nouvelle-Zélande, est une plante grimpante qui nécessite un climat tempéré avec des hivers froids mais pas trop rigoureux, et des étés chauds et ensoleillés. Sa culture s'étend sur un cycle annuel complexe, débutant par le débourrement au printemps, suivi de la floraison, de la formation des fruits et enfin de la maturation à l'automne. Chaque étape est critique et peut être compromise par des conditions climatiques défavorables. Nous aborderons les mesures de prévention, les interventions d'urgence et les innovations prometteuses pour une culture plus résiliente. Fort de cette analyse des risques, passons maintenant aux stratégies de prévention.

Comprendre les risques liés aux aléas climatiques

Afin de protéger efficacement votre récolte, il est crucial de bien comprendre les différents types d'aléas climatiques qui menacent les kiwis et la manière dont ils affectent les plants à différents stades de leur développement. Une analyse précise des risques permet d'adapter les stratégies de protection et d'optimiser les investissements.

Les principaux types d'aléas climatiques et leur fréquence

• Gel : Le gel, qu'il soit de rayonnement (nuit claire et calme) ou d'advection (arrivée d'une masse d'air froid), est particulièrement redoutable pendant la floraison et la formation des jeunes fruits. Il peut causer la nécrose des bourgeons, la déformation des fruits et la chute prématurée. Les zones basses sont particulièrement vulnérables en raison de l'accumulation d'air froid.
• Grêle : La grêle, avec ses grêlons de taille variable, peut infliger des blessures directes aux fruits, laissant des cicatrices et favorisant la pourriture. Elle endommage également les feuilles et les rameaux, compromettant la photosynthèse et la croissance future de la plante.
• Vent violent : Le vent violent peut casser les lianes de kiwi, provoquer la chute des fruits mûrs ou en développement et endommager les structures de support comme les échalas et les systèmes de palissage. Une exposition importante aux vents dominants augmente significativement les risques.
• Pluie excessive : La pluie excessive favorise le développement de maladies fongiques comme le botrytis et le sclérotinia, qui peuvent ravager les récoltes. Elle peut également provoquer l'éclatement des fruits en raison d'une absorption excessive d'eau, rendant les kiwis impropres à la vente. De plus, des sols saturés en eau peuvent entraîner l'asphyxie des racines à long terme.
• Canicule : La canicule soumet les plants de kiwis à un stress hydrique important, entraînant un ralentissement de la croissance, des brûlures sur les fruits exposés au soleil et une diminution de la qualité globale de la récolte. Le manque d'eau peut aussi augmenter la sensibilité aux ravageurs.
• Sécheresse : Les périodes prolongées sans précipitations provoquent un stress hydrique important, particulièrement durant la période de grossissement des fruits, entrainant une baisse de calibre et de rendement.

Facteurs aggravants

Plusieurs facteurs peuvent aggraver l'impact des aléas climatiques sur les cultures de kiwis. Il est important d'en tenir compte lors de l'évaluation des risques et de la mise en place de stratégies de protection adaptées. L'âge des plantations, les pratiques culturales adoptées et même la variété cultivée peuvent jouer un rôle significatif dans la vulnérabilité des plants face aux conditions climatiques extrêmes. Une connaissance approfondie de ces facteurs permet d'affiner les mesures de protection et d'optimiser les chances de succès de la récolte.

• Variétés de kiwis : Certaines variétés de kiwis sont plus sensibles que d'autres aux aléas climatiques. Par exemple, certaines sont plus vulnérables au gel tardif, tandis que d'autres sont plus susceptibles de souffrir de maladies fongiques en cas de forte humidité.
• Âge des plantations : Les jeunes plants de kiwis sont généralement plus vulnérables aux aléas climatiques que les plants plus âgés et bien établis. Leurs racines sont moins profondes et leur système immunitaire est moins développé.
• Exposition du verger : L'exposition du verger aux vents dominants, la pente du terrain et la proximité de plans d'eau peuvent influencer la fréquence et l'intensité des événements météorologiques extrêmes. Un verger situé dans une zone basse est plus susceptible de subir des épisodes de gel, tandis qu'un verger exposé aux vents forts risque de subir des dommages importants.
• Pratiques culturales : Les pratiques culturales, telles que la taille, l'irrigation et la fertilisation, peuvent influencer la résistance des plants de kiwis aux événements météorologiques extrêmes. Une taille excessive peut affaiblir les plants, tandis qu'une irrigation mal gérée peut favoriser le développement de maladies.
• État sanitaire des plantes : Les plantes affaiblies par des maladies ou des ravageurs sont plus sensibles aux aléas climatiques. Un plan de lutte phytosanitaire rigoureux est essentiel pour maintenir la santé des plants et renforcer leur résistance.

Évaluation des risques

L'évaluation précise des risques est un élément fondamental de la gestion des événements météorologiques extrêmes dans les cultures de kiwis. Elle permet de mieux anticiper les événements et d'optimiser les stratégies de protection. En utilisant les données météorologiques historiques et les prévisions, ainsi qu'en mettant en place un système d'alerte précoce, les producteurs peuvent prendre des décisions éclairées et agir rapidement pour minimiser les pertes. Une analyse approfondie de la vulnérabilité du verger est également essentielle pour identifier les zones les plus exposées et concentrer les efforts de protection là où ils sont le plus nécessaires.

Une évaluation des risques doit inclure:

• Utilisation de données météorologiques historiques et prévisionnelles : Consulter les données météorologiques des années précédentes pour identifier les tendances climatiques et évaluer la fréquence des aléas. Suivre les prévisions météorologiques à court et à long terme pour anticiper les événements à venir.
• Mise en place d'un système d'alerte précoce : S'abonner à des services météo spécialisés qui fournissent des alertes en cas de risque d'aléas. Installer des capteurs de température, d'humidité et de vent dans le verger pour surveiller les conditions climatiques en temps réel.
• Analyse de la vulnérabilité du verger : Cartographier les zones du verger les plus exposées aux aléas. Évaluer l'état sanitaire des plants et identifier les variétés les plus sensibles. Tenir compte des pratiques culturales en place et de leur impact sur la résistance des plants.

Stratégies de prévention : agir en amont pour protéger sa récolte de kiwis intempéries

La prévention reste la meilleure approche pour minimiser les pertes de récoltes dues aux aléas climatiques. Des choix judicieux en matière de variétés et d'implantation du verger, combinés à des techniques culturales appropriées, peuvent renforcer la résistance des plants et réduire leur vulnérabilité face aux aléas climatiques.

Choix variétaux et implantation du verger

Le choix de la variété de kiwi et l'emplacement du verger sont des décisions fondamentales qui ont un impact significatif sur la vulnérabilité aux aléas climatiques. Opter pour des variétés résistantes et implanter le verger dans un endroit bien choisi permet de réduire considérablement les risques et d'optimiser les chances de succès de la récolte. Une planification minutieuse et une connaissance approfondie des caractéristiques des différentes variétés sont essentielles pour faire les meilleurs choix.

• Sélection de variétés résistantes : Privilégier les variétés connues pour leur tolérance au gel tardif ou leur résistance à certaines maladies. Par exemple, certaines variétés développées récemment présentent une meilleure résistance au botrytis, réduisant ainsi le besoin de traitements fongicides.
• Choix du site : Éviter les zones basses sujettes au gel, où l'air froid s'accumule. Privilégier les terrains bien drainés pour éviter l'asphyxie des racines en cas de fortes pluies. Tenir compte de l'exposition au soleil et aux vents pour optimiser la croissance des plants et réduire les risques de dommages.
• Conception du verger : Orienter les rangs de manière à optimiser l'ensoleillement et la circulation de l'air, ce qui contribue à réduire l'humidité et le risque de maladies. Prévoir des allées suffisamment larges pour faciliter le passage des machines et des travailleurs.

Techniques culturales préventives

Des techniques culturales appropriées peuvent renforcer la résistance des plants de kiwis et les rendre plus aptes à faire face aux événements météorologiques extrêmes. Une taille adaptée, une irrigation optimisée, une fertilisation équilibrée et une gestion du sol rigoureuse sont autant de facteurs qui contribuent à la santé et à la vigueur des plants. De plus, une lutte phytosanitaire préventive permet de limiter les risques de maladies et de ravageurs, qui peuvent affaiblir les plants et les rendre plus vulnérables aux aléas climatiques. L'adoption de ces pratiques culturales préventives est un investissement à long terme qui contribue à assurer la pérennité de la production.

• Taille : Adapter la taille pour favoriser la circulation de l'air et réduire la densité du feuillage. Une taille appropriée permet de limiter l'humidité et le risque de développement de maladies fongiques. Elle contribue également à optimiser l'ensoleillement des fruits, ce qui améliore leur qualité.
• Irrigation : Optimiser l'irrigation pour prévenir le stress hydrique et l'éclatement des fruits. Utiliser des techniques d'irrigation économes en eau, comme le goutte à goutte, pour réduire les pertes et préserver les ressources. Surveiller régulièrement l'humidité du sol pour ajuster l'irrigation en fonction des besoins des plants.
• Fertilisation : Apporter un équilibre adéquat d'éléments nutritifs essentiels pour renforcer la résistance des plantes. Une fertilisation bien gérée améliore la croissance des plants, leur vigueur et leur capacité à résister aux maladies et aux ravageurs.
• Gestion du sol : Améliorer le drainage du sol pour éviter l'accumulation d'eau et l'asphyxie des racines. Maintenir une bonne structure du sol en apportant de la matière organique et en évitant le tassement.
• Lutte phytosanitaire : Prévenir et contrôler les maladies et les ravageurs en utilisant des produits homologués et en respectant les doses et les délais d'application. Privilégier les méthodes de lutte biologique et les produits naturels pour réduire l'impact sur l'environnement.

Structures de protection contre le gel et la grêle

L'installation de structures de protection, comme les filets paragrêle, les abris antigel et les brise-vent, est une solution efficace pour protéger les cultures de kiwis contre les intempéries. Ces structures permettent de réduire les dommages causés par la grêle, le gel et le vent, et contribuent à améliorer la qualité et la quantité de la récolte. Cependant, leur installation représente un investissement important, et il est essentiel d'évaluer attentivement les avantages et les inconvénients de chaque type de structure avant de prendre une décision.

Avantages et inconvénients des filets paragrêle

• Filets paragrêle : Protègent les fruits contre les dommages causés par la grêle. Il existe différents types de filets, avec des mailles et des couleurs variables. Leur installation nécessite une structure de support solide et un entretien régulier pour éviter les déchirures. Bien qu'efficaces, ils représentent un coût initial important et peuvent légèrement réduire l'ensoleillement.

Avantages et inconvénients des abris antigel

• Abris antigel : Utilisent des tunnels plastiques ou des voiles d'hivernage pour protéger les plants contre le gel. Ils sont particulièrement utiles pendant la floraison et la formation des jeunes fruits. Leur installation est plus complexe que celle des filets paragrêle, et ils peuvent impacter l'ensoleillement des plants. Les abris antigel sont particulièrement utiles lors des périodes de gel printanier.

Avantages et inconvénients des brise-vent

• Brise-vent : Plantent des haies ou installent des filets brise-vent pour réduire l'impact du vent violent. Le choix des espèces d'arbres ou d'arbustes pour les haies est important pour assurer une protection efficace sans créer de turbulences. L'efficacité des brise vent dépend fortement de la direction du vent et de la perméabilité du système mis en place.

Avantages et inconvénients des systèmes d'aspersion antigel

• Systèmes d'aspersion antigel : Utilisent le principe de la protection par la formation d'une couche de glace sur les plants. L'eau libère de la chaleur en gelant, ce qui permet de maintenir la température des bourgeons au-dessus de zéro degré Celsius. Ce système nécessite un débit d'eau important et une alimentation fiable en eau. Il est crucial de surveiller en permanence le système afin d'éviter une interruption de l'aspersion, ce qui aggraverait les dégâts.

Assurance récolte : une sécurité financière face aux aléas climatiques

Souscrire une assurance récolte est une mesure de précaution importante pour se protéger contre les pertes financières dues aux aléas climatiques. Les assurances récolte permettent de compenser une partie des pertes de récoltes en cas de sinistre, offrant ainsi une sécurité financière aux producteurs. Il existe différents types d'assurances récolte, avec des conditions d'éligibilité et des niveaux de couverture variables. Il est important de bien se renseigner et de choisir une assurance adaptée à ses besoins et à son budget. Il est important de noter que les conditions d'indemnisation peuvent varier considérablement d'un contrat à l'autre.

Le tableau suivant illustre les coûts moyens et les indemnisations potentielles pour différents niveaux de couverture d'assurance récolte :

Niveau de couverture	Coût annuel (par hectare)	Indemnisation maximale (par hectare)
Basique	500 €	5 000 €
Intermédiaire	1 000 €	10 000 €
Élevé	1 500 €	15 000 €

Il est important de noter que ces chiffres sont donnés à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la région, de la variété de kiwis cultivée et des conditions spécifiques de chaque contrat d'assurance. Il est donc fortement recommandé de contacter plusieurs compagnies d'assurance pour obtenir des devis personnalisés et comparer les offres.

Interventions en cas d'aléas : réagir rapidement

Même avec les meilleures stratégies de prévention, il est parfois impossible d'éviter les dommages causés par les événements météorologiques extrêmes. Dans ce cas, il est crucial de réagir rapidement et efficacement pour limiter les pertes et favoriser la reprise de la culture. Des mesures immédiates, telles que l'évaluation des dégâts, le nettoyage et le déblayage, et l'application de traitements préventifs, sont essentielles pour minimiser l'impact des aléas sur la récolte.

Mesures à prendre immédiatement après l'aléas

Une fois l'aléa passé, il est essentiel d'agir rapidement pour évaluer les dégâts et mettre en place les mesures nécessaires pour limiter les pertes. Une évaluation précise des dommages permet de déterminer les zones les plus touchées et d'adapter les stratégies d'intervention. Le nettoyage et le déblayage sont indispensables pour éliminer les fruits endommagés et réparer les structures de support. L'application de traitements préventifs, comme des fongicides, permet de limiter le risque de développement de maladies sur les plants affaiblis.

Techniques de sauvetage de la récolte

Après un événement météorologique extrême, il est souvent possible de sauver une partie de la récolte en mettant en œuvre des techniques de sauvetage appropriées. Le tri des fruits permet de sélectionner les fruits sains et d'éliminer les fruits endommagés. La récolte anticipée permet de récolter les fruits mûrs avant qu'ils ne soient davantage endommagés. La transformation des fruits endommagés en confitures, jus de fruits ou autres produits permet de valoriser une partie de la récolte qui serait autrement perdue.

Le tableau suivant présente les pertes maximales de rendement en fonction du type d'aléa et les mesures de sauvetage associées :

Aléa climatique	Pertes maximales de rendement	Mesures de sauvetage
Gel tardif	50%	Récolte anticipée des fruits restants, transformation des fruits
Grêle	70%	Tri rigoureux des fruits, valorisation des fruits endommagés pour la transformation
Vent violent	30%	Récolte rapide des fruits tombés, stabilisation des plants endommagés

Surveillance et suivi

Après un événement météorologique extrême, il est crucial de surveiller attentivement l'état des plants et d'adapter les pratiques culturales en conséquence. Une observation régulière des plantes permet de détecter rapidement l'apparition de maladies ou de ravageurs. Une adaptation de la fertilisation, de l'irrigation et de la taille permet de favoriser la reprise des plants et d'optimiser la qualité de la récolte. La documentation des dégâts est essentielle pour les demandes d'indemnisation auprès des assurances.

Actions collectives

Les actions collectives, telles que les groupements de producteurs, le soutien des organismes professionnels et la demande de reconnaissance de calamité agricole, peuvent apporter un soutien important aux producteurs touchés par les aléas climatiques. La mutualisation des moyens et le partage d'expérience au sein des groupements de producteurs permettent de mieux faire face aux difficultés. Le soutien des organismes professionnels peut se traduire par un accompagnement technique et financier. La demande de reconnaissance de calamité agricole permet d'obtenir des aides publiques pour compenser les pertes subies.

Vers une culture du kiwi plus résiliente face au changement climatique

L'avenir de la culture du kiwi passe par le développement de pratiques plus résilientes face aux aléas climatiques et aux changements climatiques. La recherche variétale, les technologies de pointe, l'agroécologie et l'adaptation au changement climatique sont autant de pistes à explorer pour assurer la pérennité de cette filière. Il est crucial de s'adapter aux nouvelles conditions climatiques pour assurer la pérennité de la production. Cela implique une remise en question des pratiques traditionnelles et l'adoption de solutions innovantes.

Pistes d'avenir pour la résilience de la culture du kiwi

• Recherche variétale : Développer des variétés plus résistantes aux aléas et aux maladies, en utilisant des techniques de sélection assistée par marqueurs.
• Technologies de pointe : Utiliser des drones pour la surveillance des vergers et la détection des problèmes, développer des capteurs connectés pour le suivi des conditions climatiques et de l'état des plantes, et utiliser l'intelligence artificielle pour la prédiction des risques et l'optimisation des pratiques culturales.
• Agroécologie : Mettre en place des pratiques agroécologiques pour renforcer la résilience des vergers, en utilisant des couverts végétaux pour améliorer la structure du sol et favoriser la biodiversité, et en réduisant l'utilisation des pesticides et des engrais de synthèse. Les couverts végétaux permettent par exemple de limiter l'érosion des sols et de favoriser la rétention d'eau.
• Adaptation au changement climatique : Anticiper les évolutions climatiques et adapter les pratiques culturales en conséquence, en mettant en place des systèmes d'irrigation plus efficaces pour faire face aux sécheresses, et en diversifiant les cultures pour réduire les risques liés à une seule production. La diversification des cultures permet de limiter les risques liés à la dépendance à une seule production.
• Nouveaux systèmes de protection : Explorer des solutions innovantes, comme des revêtements protecteurs pour les fruits.

Face aux défis climatiques, l'union fait la force

Protéger les récoltes de kiwis contre les aléas climatiques est un défi majeur qui nécessite une approche globale et intégrée. Des mesures de prévention rigoureuses, une réaction rapide en cas de sinistre et un engagement dans la recherche de solutions innovantes sont essentiels pour assurer la pérennité de cette filière. La collaboration entre les producteurs, les organismes professionnels et les chercheurs est indispensable pour faire face aux défis climatiques et construire une culture du kiwi plus résiliente et durable. L'adaptation est le mot d'ordre, et chaque producteur a un rôle à jouer dans cette transformation. Quelles stratégies allez-vous mettre en place pour protéger votre récolte ? N'hésitez pas à laisser un commentaire !